只有良好的消毒设备才能保证人们摄入身体的食物是健康卫生的。消毒柜 作为现代厨房中重要的电器之一，我们更需要关注日常使用消毒柜的方式方法。那么，食品专用消毒柜日常使用需要注意的问题有哪些呢？
1.消毒柜应水平放置，周围无杂物，干燥通风，离墙不宜小于30CM。
2.将经过冲洗的餐具等物分类放入筐内，要求立插，利于沥水，并留有间 隙，避免堆叠。
3.消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。
4.消毒结束后，柜内仍处于高温，容易烫伤皮肤，一般要经10-20分钟， 方可开柜取物，若暂不使用食具，最好不要打开柜门，这样消毒效果可维 持数天。
5.消费者在使用消毒柜时切忌将其作为保险柜看待。因为消毒柜处于密封 状态，如存放在柜内的碗筷消毒未干透，消毒柜反而成了细菌滋生的温床 。因而从安全卫生角度出发，消毒柜应每天开启一次为好。
6.要定期对电子消毒柜进行清洁保养，将柜身下端集水盒中的水到出抹净 。清洁时，先拔下电源插头，用湿布擦拭消毒柜内外表面，禁止用大量的 水冲淋电子消毒柜，若太脏，可先用中性洗涤剂擦抹，再用湿布擦掉洗涤 剂，最后用干布擦干水分。清洁时，禁止撞击石英加热管和臭氧发生器。
7.经常检查门封条是否密封良好，以免热量散失或臭氧逸出，影响消毒效 果。使用时，如发现石英不发热或听不到臭氧发生器高压放电“吱吱”声 ，说明消毒柜出了故障，应停止使用，立即送维修部门修理。
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